【食通達がリピートしている噂の人気ショートケーキ専門店】crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）の紅茶サンドクッキーが震えるほど美味しい！
おうちカフェが定着しつつある昨今、全国の美味しいものが手軽に手に入る時代になりましたね。
便利になった反面、情報が多すぎて、本当に美味しいものはどれなのか迷うようにもなリました。
実際にお取り寄せしてみると、想像と違うものでがっかりしたり、失敗することも増えたのも事実。
『最近、感動するほど美味しい食べ物に新たに出会っていないな・・・』と思っていた矢先、私の心に火をつけたスイーツがありました。
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）さんの“紅茶サンドクッキー”。
「なーんだ、クッキーか・・・」と思ったあなた！ 侮るなかれ。
クッキー好きではない私も、食べる前はそう思いましたよ。ええ。
でも、一口食べてみたら、クッキーの存在感を遥かに超えたそのクオリティに驚きます。
もうもうもう、サクッと歯入れするときの軽やかさやしっとり感、ホワイトチョコのガナッシュとのバランスの取れたクッキー生地とクリームのハーモニー、大きさや厚みにまで拘ったであろう適度なサイズ感。どれを取ってもパーフェクト。
それもその筈、銀座の食通たちの間で『クリームが美味しい』と話題のお店でした！
名店が立ち並ぶ銀座。食通たちの舌を唸らせているスイーツショップはどんなお店？
『ここで買えば間違いない！』お持たせで喜ばれるスイーツを探しています！
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）のスイーツはどこで買えるの？？？
この記事では、そんな皆様にぴったりのスイーツ『crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）』さんの紅茶サンドクッキーについて、国内線客室乗務員として１２年間日本中の美味しいスイーツを探し続けてきた私が、徹底解説します！
もくじ
今、銀座で食通たちの舌を唸らせているスイーツショップ『crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）』って知ってる？
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）さんの事を知らずして、紅茶サンドクッキーの美味しさは語れない！
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）について
有名店が軒を連ねている食の街・銀座。
銀座の街を歩けば、日本各地の美味しい料理やデザートに出会うことができると言っても過言ではありません。
そんな食の激戦区・銀座で、生クリーム好きの間で話題のお店があることをご存知でしょうか？
東銀座駅から徒歩すぐの場所にある『crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）』さん。
こちらのお店は、２０１８年１２月に銀座にオープンした日本で唯一の“ホールショートケーキ専門店”です。
ショートケーキといえば、日本では馴染みのある洋菓子の定番となっていますが、実はヨーロッパの洋菓子ではないそう。日本人の好みに合わせて、日本のオリジナルケーキとして浸透してきた、いわば日本の文化ともいえます。
そんなショートケーキを、敢えてホールケーキのみで販売するのには理由があります。
ひとつのホールケーキを囲むことで、幸せな時間を共有して欲しいというシェフの想いが込められているのです。
確かに、“個”の社会が浸透してきた今、カットケーキが手軽に手に入る時代ではありますが、やはり誰かを誘って、テーブルを囲み、ケーキを楽しむ時間は特別なもの。
誰かと『美味しい』を共有した記憶って、大人になっても不思議と残っていますもんね♪
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）のシェフは世界的な賞を多数受賞されている女性シェフ
「クレーム フレーズ ジェノワーズ」のオーナーシェフである関口倭代さんは、横浜のホテルや「patisserie DEFFERT」のオープニングスーシェフを経て渡仏。ニースの「Patisserie Cappa」でスーシェフ代理も任される実力の持ち主。帰国後にアニバーサリーの札幌円山店統括を務め、その後洋菓子コンサルティング会社を設立。2018年12月にオーナーシェフとして「クレーム フレーズ ジェノワーズ」をオープンされました。（HPより一部引用）
多数の受賞歴があるのですが、最も最近（２０２２年）では、フランス共和国政府農事功労章 シュヴァリエ勲章を受賞されており、料理界において職人として日本初の認定を受けられました。
実は、世界的に活躍されているシェフでありながら、母としての顔も持っている関口シェフ。
なんと、お店のロゴは息子さんが９歳の時に描いた絵だそう。（可愛いらしい人魚の絵♪親子揃ってアートのセンスが素晴らしい!）
厳しいお菓子業界で、経験や実績を積まれながらも、家族や大切な誰かとの幸せな時間をとても大切にされている方なんだなと伝わってきました。
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）のクリームは、生クリーム嫌いの人も食べられると話題！
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）さんといえば、究極の生クリームが話題となっています。
店名のクレームフレーズジェノワーズは、
- クレーム＝クリーム
- フレーズ＝スポンジ
- ジェノワーズ＝苺
の意で、シェフのショートケーキへの強い想いやこだわりが込められています。
中でも、食べた人を魅了し続けているのは、官能的なまでの舌触りの良さや、計算しつくされた甘みや後味の生クリーム。
生クリームが苦手な人でも、こちらのお店のものだけは食べられるという方が多いというのも納得です。
シェフの実力を上記で熱く語りましたが、クリーム作りにも並々ならぬ拘りや技術があり、毎日オーナー関口シェフ自ら生クリームを仕立てられるそう。
関口シェフの立てた生クリームは、まさに『極上』そのもの。
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）で人気なのは、ショートケーキだけじゃなかった!!!!
お取り寄せで『crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）』の紅茶サンドクッキーが人気!!!!
実は、crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）さんで人気なのは、ショートケーキだけじゃないんです。
某お取り寄せサイトで今、大人気なのが、こちらのお店の『紅茶サンドクッキー』!!!
上記で、クレームフレーズジェノワーズさんの生クリームの素晴らしさをご紹介しましたが、なんと！その生クリームを使って作った紅茶サンドクッキーが震えるほど美味しいのです。
この紅茶サンドクッキーは、『全ての食材を使い切る』というシェフの想いから生まれました。
フランスでの修行中に、「日本人は、残ったお菓子や材料を捨てる」と言われたことが忘れられず、
“なるべくゴミを出さない。”という環境に優しい店舗運営をされています。
ショートケーキは完全予約制で売れ残ることはなく、ロスが出ることはありません。また、素材は全て使い切るため、生ゴミはほとんど出ないそう。
じゃあ、ボウルに残った生クリームで何か生み出せないか？というところから生まれたのが、紅茶サンドクッキーやレーズンバターサンドなのです。
極上の生クリームを使って作られた『紅茶サンドクッキー』や『レーズンサンド』は、ショートケーキはお取り寄せできないけれど、関口シェフのクリームの美味しさを気軽に体感したい!!!!という方は絶対に食べてみていただきたい一品です！
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）の紅茶サンドクッキーはどこで買えるの？お持たせに最適な理由は？
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）のスイーツは銀座の店舗・オンラインショップ（ショートケーキ以外）で購入できる！
現在、crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）さんの商品は、ショートケーキは予約制で店舗受け取り、その他の商品は店舗購入はもちろん、ぐるすぐりや婦人画報のオンラインショップで購入することができます。（※それぞれ送料が異なります。店舗受け取りの場合は数に限りがあるので要問い合わせ。）
詳しくはクレームフレーズジェノワーズさんのHPをご覧ください。
crèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）の紅茶サンドクッキーが夏のお持たせに最適な理由!
- 冷凍商品なので、賞味期限の心配が少ない。冷凍の場合は、２９日間。解凍後１２日。（※オンラインショップから購入の場合は、サイトによって冷蔵と冷凍が異なります。ご注意ください。）
- 冷蔵保管なので、暑い日でもひんやりサクッと美味しい。
- 缶に入っているので、持ち運びしやすい。
- 洗練されたおしゃれなパッケージで、贈り物にも喜ばれる。
- 銀座の店舗、もしくは限られたサイト（サイトによっては１日の限定個数あり）からしか購入することができない希少なスイーツなので、センスの良い手土産にピッタリ！
まとめ/クリーム好きが唸るcrèam fraise génoise（クレームフレーズジェノワーズ）の『極上クリーム』は一度は食べてみたい一品！
贈り物やお持たせが増えるこの季節、センス良く、美味しい一品を贈ってお相手に喜んでいただきたいものですよね♪
クレームフレーズジェノワーズさんの紅茶サンドクッキー、ぜひ皆様の食べたいもの・贈りたいものリストに入れてみてください(^^)
- 銀座の食通たちに人気のショートケーキ専門店クレームフレーズジェノワーズさんの紅茶サンドクッキーが震えるほど美味しい！
- 多数の受賞歴を持つ実力派シェフが作る極上のクリームを使用している。
- 持ち運びしやすく、お持たせにピッタリ。
- ショートケーキ以外の商品はオンラインでも購入可能。
千葉ニュータウンからは東銀座駅までアクセスも抜群で、駅から徒歩２分と好立地にあります。銀座方面へお出かけの際、立ち寄ってみるのはいかがでしょうか？
